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狗不理强化夏季冷链物流管理保障速冻包子质量 2012-07-26
    
 狗不理强化夏季冷链物流管理保障速冻包子质量

                  来源:新华网

 
    新华网天津频道7月25日电   针对近期沈阳市场有的商超销售的狗不理速冻包子菌落总数超标问题,狗不理食品公司及经销商经过全面认真排查,发现是因经销商给商超送货时露天等待验货造成产品回化所致。该公司举一反三,已采取多种措施强化夏季速冻包子的冷链物流管理,保障速冻包子质量,对发现的同批次产品,采取下架收回措施。
    辽宁省工商部门7月19公布了二季度对沈阳市三家商超销售的速冻食品抽查结果,其中狗不理420g酱肉包菌落超标。
    针对问题,天津狗不理食品有限公司紧急研究,及时组织生产、仓储、流通等关键环节排查问题。在生产环节,狗不理食品公司已对该批次留样包子进行菌落总数自检和第三方检验,22日狗不理自检未发现该批次包子菌落总数超标。7月24日,经天津市质检院对留样的监测,细菌也未超标。在仓储流通环节,由于狗不理食品公司及沈阳经销商库存温度均在-18,且冷库近期未有故障,排除问题。在物流环节,沈阳经销商与专业冷藏物流公司合作,从狗不理自提货物,装货前检查库温,随车有温度记录仪器,可以排除产品在生产厂家和入库环节出现质量问题的可能性。
    经狗不理食品公司和有关经销商深入排查,最终发现该批次产品出现菌落总数超标问题,是因经销商给商超送货时,货物露天等待验货造成产品回化所致。为了杜绝此类问题影响产品质量,狗不理食品公司已通知各经销单位加强对送货流程的管理,避免冷链出现问题;同时根据夏季天气炎热,速冻食品容易因保管温度变化产生的质量问题,派员深入各大商超,指导冷冻食品的管理,实行小批量上货、随销随上,推介封闭式冷冻货柜,以保障速冻食品质量。

http://www.tj.xinhuanet.com/2012-07/25/content_25511219.htm

 
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