狗不理老爆三
关键词:
狗不理老爆三
分类:
主料：里脊肉（3两）、猪肝（3两）、鲜猪腰（3两）
辅料：青红椒洋葱块共（1.5两）
故事：“老爆三”源于我国宫廷古菜“全家福”。因采用爆法，主料不全，以投料三样而名，历时千古，全国各地皆有制作。狗不理老爆三为汉民老爆三，使用原料一个标准，非鲜肝不用，非里脊肉不浆，五六道工序清洗加工的净肠净肚。狗不理厨师“爆”出来的菜一准儿都是色泽红亮，肝的脆嫩、肉的滑润、肚的香糯相得益彰，食之口感层次丰富，蒜香味浓，滋味醇厚。
关键词:
狗不理老爆三
分类:
主料：里脊肉（3两）、猪肝（3两）、鲜猪腰（3两）
辅料：青红椒洋葱块共（1.5两）
故事：“老爆三”源于我国宫廷古菜“全家福”。因采用爆法，主料不全，以投料三样而名，历时千古，全国各地皆有制作。狗不理老爆三为汉民老爆三，使用原料一个标准，非鲜肝不用，非里脊肉不浆，五六道工序清洗加工的净肠净肚。狗不理厨师“爆”出来的菜一准儿都是色泽红亮，肝的脆嫩、肉的滑润、肚的香糯相得益彰，食之口感层次丰富，蒜香味浓，滋味醇厚。