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2005年9月22日坐落于水上北路与水上东路交口的水上大酒楼正式开业。营业面积近5000平方米，拥有45个单间，可同时接纳1000名顾客，在狗不理集团目前已拥有的四家直营品牌酒楼中水上大酒楼硬件条件最好，古色古香的中式装修风格和全新的出品程序、运营模式，都将作为狗不理品牌酒楼在全国各地发展的规范化、标准化“样板间”。
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手绘龙凤就让来自河北易县的数十位技师画了4个月。而为所有龙柱、龙椅上贴的金箔则就花费了300多万元。
水上大酒楼主要针对商务客流，主打新派天津菜。也就是说，在保留传统津菜精华的基础上，将南北几大菜系的菜品加以改造和本地化，以南方的料加以北方的烹制方法，尝试轻油、轻色、轻味，让新原料、新搭配做出新口味的天津菜，从而使天津菜能真正推广到全国。
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订餐方式
地址：天津市南开区水上北路津龙公寓16号
定餐电话：23371999 23372999
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