主料：鲜猪肚、猪瘦肉、鲜猪背皮
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、香料粉等
故事：罗汉肚是获得全国金奖的狗不理凉菜之一，选料精细，制作工艺复杂，选用新鲜无破损猪肚、鲜猪精廋肉、新鲜猪背皮，经过腌制灌制再用小火卤制3小时以上，因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚，软嫩醇香、鲜咸味美、回味悠长。
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