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佛跳墙

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产品编号
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特色津菜
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产品描述

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调料:

菜品介绍:狗不理的佛跳墙,属于官府菜,也属于自创菜。它吸取了官府菜的精华所在,集鲍、翅、参于一体,选用了上等的日本深海鲍鱼、海虎翅、大瑶柱、鱼唇、鱼肚、辽参相结合,煲制24小时秘制高汤调制而成,上火要足足蒸制2个多小时。其滋味鲜浓,香气醇厚,回味无穷,是众多食客来狗不理最喜欢的菜肴之一。

故事:佛跳墙这道菜,它本属于闽菜,传说在很早以前,福建渔民家里冬天烤炭火取暖,闲来无事,就用瓦罐加之鹿筋、老鸡、老鸭、干贝等等食材,在炭火边上慢慢煨制,最后出来的菜肴,味道异常鲜美,飘出浓浓的香味。大家盛赞这道美味,就连“佛”闻到之后,都会启动凡心,跳墙过来品尝,因此后人就把它叫做佛跳墙。

 

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