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八珍石磨豆腐

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产品编号
所属分类
特色津菜
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产品描述

主料:青虾仁(4粒)、鸡丁(2.5两)、肉片(1两)、全贝(2两)、目鱼花(1两)、蹄筋(2两)、冬笋(1两)、香菇(0.5两)

辅料:卤水豆腐(6两)

调料:耗油、料酒、酱油、盐、味精、白糖、老抽等

故事:八珍豆腐为新派天津菜,每个天津人心中都会有自己情有独钟的一盘八珍豆腐,或是平民风的,或是奢华风的,而这完全取决于里面的“八珍”。狗不理选用鸡肉、猪里脊、青虾仁、蹄筋以及海鲜组成八珍料;豆腐则是选用狗不理自制豆腐,用传统石磨磨浆,选用非转基因黄豆用纯净水经过6-8小时的浸泡后, 将黄豆洗净倒入石磨内,两个人轮流推磨,最后再用盐卤点制而成,豆香浓郁。狗不理的自制石磨豆腐更是多次进入中南海,深受领导认可。

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