主料：青虾仁（18粒）
辅料：黄瓜腰（1.5两）
调料：盐、味精、毛姜水、料酒、醋、花椒油等
故事：此菜主料为天津河产青虾，色呈青白，肉质紧密细嫩，以深秋初冬时节上网的最为肥硕。选料时，要挑选大小一样的青虾用手剥制而成，选用绿瓤黄瓜，成菜清汁无芡，青虾呈自然杏黄色，外微脆而内柔嫩，细品后有虾肉的鲜甜本味，黄瓜清香。
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